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清华食堂可以

文/杨国华

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    前段时辰参加招生直播，按照身手条目，临了要对宏大考生说一句话。我望着镜头，书不宣意地说：清华食堂可以！

    真东谈主不说谎言，清华食堂如实可以。以下是最近吃过的几谈菜：

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烧鸟丼

桃李园一楼

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    米饭上头浇微甜的汤汁，盖上青菜和烤鸡肉片，色香味俱全！

    关联词，我点这个菜，更主如果看到了“烧鸟丼”这几个字！这是什么东东？临了一个字何如念？我请问卖菜的师父，听到两次陈述，仍然不解觉厉。吃完饭且归上网查，看到一篇博文，是专门验证桃李园这谈菜读音的！很详备，很全面，然而论断似乎说师父念错了！心有不甘，又专门请问在日本生存多年的一又友，然而照旧对这个字应该何如念拿不准。至此，这顿饭的养分豪迈照旧耗尽差未几了！关联词，也许这样吃饭才挑升旨真理呀！

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冒菜

澜园二楼

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    牛骨清汤，配上我方弃取的肉类和蔬菜，临了撒上一小把葱花，别提多鲜好意思了！

    关联词，为什么叫“冒菜”？我的意思意思心又上来了。又上网查，有泰斗讲明，然而我仍然不知谈为什么这样称号。关联词，这样吃饭才挑升旨真理呀！

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麻食

听涛园一楼

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    西北面食，可口！

    关联词，……。上网一查，说来自突厥语，意旨真理是“面片”。但其体式赫然不是片，而是卷。网上说，北京话叫“猫耳朵”！这还差未几。虽然，如果看到“猫耳朵”，我可能就不点了。

    还有这个

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豚骨拉面

桃李园一楼

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    巨大一碗，奶油雷同的白汤，满满的幸福感！

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广式肠粉

丁香园

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    很雅致。明档，能看到制作流程：在一块大铁板上摊米糊，放上鸡蛋和虾仁，尽头钟后铲起来卷上切段。

    这两谈菜的名字好懂一些，可以妄生穿凿一下，吃起来很贯通。

    图片先晒到这儿吧。为什么说是“最近吃过的”，因为吃过的太多了，擢发可数，有数名字的有“跷脚牛肉”和“猪脚饭”等；没吃过的更多了，磨拳擦掌的有“横沥汤粉”、“锡纸菜”、“老碗鱼”、“糖金叶”、“烧仙草”……。

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桃李二楼跷脚牛肉

    你是否凝视到，食堂名字很顺耳。桃李和丁香是花的名字，此外还有“紫荆园”。紫荆花和丁香花照旧清华的法定校花。“澜园”在照澜院，与“听涛园”齐含“水”，寓意校内有一条河。还有“玉树园”、“芝兰园”和“清芬园”，很有文华，而“荷园”更在“荷塘月色”近邻，饭后去湖边走走，心旷神怡。临了值得一提的是“不雅畴园”：“1707年康熙皇三子营建熙春园（现工字厅），园内有肥土150亩，乾隆帝在田边营建不雅畴楼，并屡次题诗吟咏农事。今不雅畴园正位于两百多年前的皇田之侧，其名寓清华师生不忘稼穑之艰、农东谈主之劳。”有历史！

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清芬园食堂

    至此，你可能要问了：清华有几许个食堂？这个问题不好回答。清华有15个食堂楼，有些食堂楼好几层，每层可能有好几个食堂。举例，紫荆园5层，桃李园4层，清芬园4层，不雅畴园3层，每层齐不雷同。以不雅畴园为例，一层就有4个食堂：仪态小吃（4个窗口）、清青永和、清青咖啡和清真餐厅，况且清青咖啡以及清真餐厅与主餐厅是终止的，互欠亨行。

    如果你来这些食堂望望，可能会发现，除了路远迢迢、古今中外好意思食，食堂表里筹算也各具特质。桃李园和紫荆园很像，外不雅是圆柱体和长方体的勾搭，走进大厅，各色食物在半圆形的截面一字排开（虽然，紫荆园里面装修愈加亮堂当代）。不雅畴园二楼自助餐厅是一个圆形，饭菜在中间，座位在四周；丁香园是个蒙古包，唯唯独层，却与不雅畴园二楼相呼应，四周是特质小吃，就餐在中间。听涛园最复杂，一楼餐厅有3个，大中小轮番陈列，像是套间，进了一个还有一个。不仅如斯，外出上楼是“清青牛拉”，牛肉拉面，还有烤翅、烤羊肉串。

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紫荆园食堂

    不外，可口的多是多，但你不一定齐能吃到。有些食堂可以微信支付，然而大多需要刷校园卡。不仅如斯，便是校园卡也有分级，并不是到处齐可以刷。以清芬园为例，地下一层是“清青快餐”，微信和刷卡齐可以；一层和二层是学生餐厅，学生能刷卡，其他东谈主，包括本分齐弗成刷卡；三层是教训餐厅，唯独教训能刷卡，学生和教务东谈主员齐弗成刷卡。于是，平方有本分请学生到三楼吃饭聊天，而本分如果思体验学生食堂，就唯独让学生宴客了。

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    何如样，“清华食堂可以”所言不虚吧？

    你可能会意思意思：我为什么如斯琢磨食堂？因为我对清华园有酌量，以为清华园博大深湛，当然景不雅和东谈主文底蕴举世无双。我开了一门更生通识课，取名“清华学”，用8周时辰在校园里到处逛，建筑、园林、雕琢、景不雅石、回来碑和名东谈主故园等齐是课程本色，同学们写的散文杂文还出书了两本书：《清华十二景》和《好意思在清华》。久而久之，同学们就封我为“清华第一导游”！不仅如斯，同学们还平方荧惑我：“清华学”应该持续丰富和发展，百丈竿头更进一步，举例“清华好意思食”就应该纳入“清华学”限制！

    “清华好意思食”应该纳入，这莫得问题，然而酌量清华好意思食并非易事。我也曾有一个唯利是图的谋划：吃遍清华食堂！然而试验起来却发现，这不是一日之功。吃沿途菜，酌量沿途菜，这可能需要很永劫辰，“烧鸟丼”、“冒菜”和“麻食”便是例子。再如，清芬园一楼的学生餐厅是特质菜，我用了两个学期才气说出个豪迈。这不是说一楼的菜太多，一年才气吃完，而是手脚酌量和体验，需要逐步来，逐步品味。思象一下，如果为了酌量清华好意思食，一年四季，三餐不同，比及全部吃一遍，或许著作莫得写出来，东谈主照旧不行了！

    于是，酌量谋划有所调遣，从吃遍食堂改为边吃边写。这亦然这篇笔墨的启事。不全，然而招生直播应该够用了！

附录-清华食堂

紫荆园食堂

坐落于清华大学东北角，紫荆学生公寓区内。食堂共分为五层（含地下一层），建筑面积11671平方米，可容纳3538东谈主同期就餐。地下一层为清青比萨。一层共分为十一个窗口，谋划各地仪态小吃，主要有广东仪态、韩式仪态、东南亚仪态、麻辣香锅、横沥汤粉、小笼包等。二层主营：学生基本大伙（淮扬菜、北京菜）、涮羊肉、锅仔系列、海南鸡饭、特质炒饭、铁板系列等。三层主营：学生基本大伙（东北菜、鲁菜）、特质大砂锅、干锅系列、蒸碗菜、养分素食、桂林米粉、健康轻食。四层主营：川湘好意思食节保留仪态和特质点心。电话：62771617

桃李园食堂

面积9696平方米，共分为四层（含地下一层），2004年8月6日运转认真供餐。地下一层为清青安闲餐厅。一层为仪态特质小吃，主营重庆川湘、台湾小铁板、小灶麻辣烫等多样好意思味小吃。二层自选，主营特质老汤酱货，手工水饺、驴打滚、生煎包等十余种主食，特质炒菜、养生蒸菜、砂锅炖菜等近百种菜品。三层从简餐厅主营烤鱼系列及云贵仪态，环境优雅，口味正统。餐厅有大小包间九个，最大包间可容纳80东谈主同期就餐。电话：62772699

清芬园食堂

于1957年3月始建，原名七食堂。清芬之名源于“清芬挺秀、中原增辉”的石刻。该食堂于2006年12月改名为清芬园，其意在激勉吾侪后昆自立持续。新“清芬园”是在老清芬园、清青快餐厅旧址上新建，于2015年11月底认真对外供餐。餐厅坐落于学堂路和至善路交叉口东南侧，是学生波折课的必经之路。清芬园共分为四层，使用面积约8600平方米，可容纳1900东谈主同期就餐。地下一层为清青快餐。一层有六个窗口，主营多样仪态小吃、主食名堂等。二层主营学生基本大伙（含主食名堂和各地仪态炒菜）、酱卤熟食、涮羊肉和冷饮等。三层为教训餐厅。电话：62797157

听涛园食堂

于1981年7月落成，原名十食堂，位于学堂路和至善路的交织处，占大地积2000多平方米，可容纳1000余东谈主同期就餐。其坐落于万泉河之东，西侧有杨柳百株，西南侧又有草坪迤逦，竹林丛丛。清风徐来之际，师生进餐之余，在此坐不雅水波、遥听松涛，故2006年改名为“听涛园”食堂。听涛园分为波折两层：一层主营多样中餐、仪态小吃、冷荤、冷热饮品，陕西特质面食窗口以油泼面、肉夹馍见长。西厅有“中华小吃好意思食节”保留品种：担担面、四川凉面、龙抄手等。一层每年承担留校大学生除夜夜除夕饭的供应。二层为清青牛拉。电话：62782875

融园食堂

诞生于2013年1月8日，坐落在清华大学五谈口金融学院院内，建筑面积1286平方米，是金融学院内唯逐一所食堂。融园分为两层，一层为学生食堂，可容纳110东谈主同期用餐；由冷荤窗口、仪态窗口及食堂基本伙构成。主营冷荤、酱货、多样炒菜、主食名堂、仪态铁板、特质锡纸菜、烤串、涮羊肉、石锅饭等。地下为自助餐厅，可容纳110东谈主同期就餐，主要为学院150余名教职工提供责任日的午餐及学院EMBA、高级培训班等学员的用餐办事，此外还设有一个包间，为学院宴请迎接提供桌餐办事。电话：62791139

丁香园食堂

原名十四食堂，1987年1月落成，使用面积1300平方米，餐厅可同期容纳588东谈主就餐。其名字源于清华校花之一白丁香，寓其面积虽小，而其饭菜犹如丁香花般朴素高雅、幽香宜东谈主。食堂主营多样炒菜、酱货、主食名堂、仪态小吃、冷荤凉菜、西北面食、麻辣香锅、骨汤冒菜、广式肠粉等。特质菜品有小笼包子、东坡肉、老碗鱼、特质烤肉拌饭等，深受广众人生醉心。电话：62782814

清真餐厅

原回民食堂，坐落于不雅畴园食堂西南角，2001年插足使用，是我校唯逐一个集基本伙、小吃、点心、面食为一体的清真基本伙食堂，承担着为全校穆斯林师生职工提供早、午、晚三餐就餐办事保险责任。食堂精真金不怕火、典雅、干净、卫生，就餐环境极具穆斯林作风，可同期容纳134东谈主就餐。食堂供应各种仪态炒菜，各种主食及特质点心，如新疆烤包子、牛肉拉面、拉便条、特质烤馕、老潼关肉夹馍、香煎韭菜盒子、糖金叶、中西法糕点等60余款品种。电话：62782430

不雅畴园食堂

原名清华大学饮食广场，坐落在清华大学西大操场北侧，建筑面积13250平方米，共分为三层，可同期容纳3000东谈主用餐；是勾搭餐、西餐、清真、仪态小吃为一体的详细性大食堂。据调研，1707年康熙皇三子营建熙春园（现工字厅），园内有肥土150亩，乾隆帝在田边营建不雅畴楼，并屡次题诗吟咏农事。今不雅畴园正位于两百多年前的皇田之侧，其名寓清华师生不忘稼穑之艰、农东谈主之劳。一层由清青永和、清青咖啡厅、清真餐厅，及四个特质仪态小吃窗口构成。二层是自选，主营炖菜、蒸菜、老汤酱卤、低盐无糖、众人菜等。三层是团体用餐的首选，主营川湘、京鲁、粤菜及各场所仪态特质菜品，大厅设有大小餐桌54张、大小包间9个，特质菜品有牌号烤全鱼、香梨脆皮虾、一品佛跳墙等，深受广众人生醉心。电话：62782563

教训餐厅

位于清芬园三层，于2016年3月21日认真开业，可同期容纳约400东谈主就餐。餐厅装修典雅，环境宜东谈主，办事贴心，旨在为宏大教训提供一个闲适愉悦的学术换取空间。餐厅以自选餐为主，提供荤素搭配、养分平衡的杰作菜肴70余种，并注意烹饪流程中的油、盐、糖等调味料的使用量，得志教训对养分健康膳食的新需求。餐厅除登第自选餐外，还配有微型咖啡厅，共有48个座位，主营多样咖啡、特调饮品，意面、牛排等西法简餐和极少登第套餐等。电话：62773215

芝兰园餐厅

坐落于紫荆公寓东北侧，建筑面积2500平方米，可同期容纳800东谈主就餐，共分为两层。一层谋划伊斯兰仪态的自选和点餐。自选部分以经典家常菜为主；点餐部分谋划浓郁的西域作风菜肴及川、鲁家常菜。特质菜关连东锅包肉、老北京炙子烤肉、干烧深海大黄鱼、阿布拉烤羊排、金珠杏仁沙律虾等，还可提供包间、饮宴等订餐办事。二层为清青小暖锅。电话：62773578

澜园食堂

共分为两层，坐落于荣华的照澜院买卖区（清华园社区购物中心二层、三层），建筑面积3000平方米。二层提供点菜、包桌办事。大厅有餐桌47张，可同期容纳200余东谈主就餐，另有单桌轨范包间七个、单桌20座大包间一个、三桌包间一个、四桌包间一个。餐厅主营杰作家常菜，兼营粤菜、海鲜、烤鸭等。三层提供自选餐和仪态小吃，有餐桌100张，可同期容纳400余东谈主就餐。电话：62792816

寓园食堂

始建于1956年，坐落在清华大学校内西区家属区，因曾是第二教工食堂，有“二职工”之称。2018年，寓园食堂经过再次升级修订，以新鲜的就餐环境和先进的处分理念，为师生职工提供愈加优质的办事。寓园食堂分食堂大伙和特质小炒两部分，可同期容纳500余东谈主就餐。食堂逐日提供基本伙和仪态小吃，包括：麻辣香锅、特质瓦罐汤、陕西面食、主食名堂、川粤仪态、雅致凉菜、熟食等上百个品种。特质小炒分为包桌、零点两部分，主营家常菜。特质菜品：葱烘鲈鱼、渔家鱼、蒜香鸡翅等，多年来深受校内师生醉心。电话：62782450

荷园食堂

坐落于清华大学灿艳的荷花池畔，周围荷花飘香，绿草青青，树木成荫，欢娱宜东谈主，毗邻工字厅和古月堂。餐厅始建于1952年，原名“一职工食堂”，2000年改名为“荷园教工餐厅”。荷园食堂共分为两层。一层主营:特质小吃、多样炒菜、主食名堂、养分煲汤、老汤酱货、仪态早餐等。特质菜品有:东坡肉、酸菜鱼、香炸小酥肉等。二层以养分健康的雅致自选餐为主，包含仪态菜肴、低盐低脂菜肴和现场制作的特质面食、小吃等，特质菜肴有:淮扬狮子头、锅包肉、养生煨汤、重庆小面等。二层除雅致自选餐外，还配有水吧，提供多样咖啡、果汁、养生热饮等。电话：62782487

家园食堂

坐落在清华大学西南小区内，清华附小南侧，建筑面积600平方米，可同期容纳120余东谈主就餐。餐厅共有七个窗口。早餐有数十个品种供应，午晚餐除种种炒菜、炒饭、卤面、麻辣烫、砂锅、锅仔、石锅拌饭除外，还有酱肘子、酱猪蹄、酱牛肉、酱排骨、香酥鸡、叉烧肉、熏鱼等十余个品种的克己熟食供应。每年的春节、国庆还可预定熟食，中秋节可预定克己月饼。电话：62783258

北园食堂

坐落于清华大学西北小区西北角，在荷清路与中关村北大街交织处，毗邻大型皇家宫苑圆明园，可同期容纳100余东谈主就餐。餐厅主食有各色克己西法小点心，烙饼、烤货、包子、水饺等。副食有种种炒菜40余种，其中有师生醉心的红烧鳕鱼、红烧狮子头、香酥鸡块、清蒸鲈鱼、油炸素丸子等，菜肴进口鲜活，色香味好意思。电话：62773688

南园食堂

地处清华大学南楼小区南四楼西侧，位于洁华幼儿园南侧，原称南楼餐厅，共分为两层，是专门为教工及教工家属办事的食堂。一层主营大伙，提供低、中、高级菜肴。主食窗口提供烧饼、面条、包子、水饺、馄饨、广西米粉等品种；副食窗口提供自选菜肴以及杰作套餐，同期还为老年东谈主单设低盐、低糖、少油的售饭窗口。南园二层主营快餐，淮扬菜，锅仔系列等。下昼握续供应小暖锅系列菜品，可同期容纳120东谈主就餐。电话：62783401

清青快餐

位于清芬园地下一层，使用面积340平方米傍边，可容纳约400东谈主同期就餐。快餐秉握便捷快捷、养分卫生的理念，贴合当代生存的紧凑节拍，旨在为师生职工快速提供好意思味的西法快餐。餐厅谋划品种以多样汉堡为主，各种小吃及饮品为辅，此外还有一些克己居品手脚补充。就餐形势有堂食、外带打包及外送办事。电话：62782865

清青安闲餐厅

位于桃李园地下一层，为“清青系列”安闲餐厅，以热狗系列、减脂餐食、商务套餐及多样咖啡、饮品、甜点为主，意在为同学提供一个聊天、安闲、看书的场面。电话：62772699

清青永和

位于不雅畴园一层北侧，可同期容纳112东谈主就餐。早餐供应馄饨、油条、小笼包、酱肉包、柳叶素菜包、开阳葱油面以及种种口味的豆乳。午、晚餐供应仪态套餐饭、香辣牛肉板面、牛肉酥盒、冬菜鲜肉包、豆乳、粥类等品类丰富的小吃。清青永和终年提供校内送餐办事。电话：62795890

清青小暖锅

在芝兰园二层南侧，可同期容纳70多东谈主就餐，其中U型吧台可容纳30多东谈主同期用餐，此外也有两东谈主、四东谈主、六东谈主小桌供师生弃取。小暖锅领有丰富的食材，锅底有菌汤、麻辣等八种口味；酱料有芝麻酱、味噌酱等五种；肉类有羊肉系列三种，牛肉系列五种。羊肉、肥牛均来自内蒙古克什克腾旗大草原绿色基地，蔬菜类，海鲜类、种种丸类、主食、冷饮等品种丰富。电话：62773578

清青比萨

位于紫荆园地下一层，主营特质手工比萨、种种盖饭、意面、西法小吃等西餐仪态，同期可接收200东谈主的袖珍活动。电话：62771617

清青咖啡

位于不雅畴园一楼南侧，占大地积267平方米，可同期容纳90东谈主用餐，装修作风典雅、就餐氛围闲适。主打多样咖啡和西法简餐。清青咖啡的资深咖啡师遴荐优质进口阿拉卡比豆，使用金巴利m100咖啡机悉心打造每一款咖啡；特邀西餐大厨合理搭配原料，为清华师生量身定制特质汉堡、轻食沙拉、养分果蔬汁等百余款正大西法简餐及饮品等。品种潮水前卫，口味特质新颖，让师生不出校园，就能感受西方饮食文化独到的魔力。电话：62782563

清青牛拉

位于清华大学听涛园二层，可同期容纳200东谈主就餐，另设包间可容纳10-15东谈主就餐。清青牛拉主营西北特质面食和烧烤，意在打造闲适的环境和制作高品性的牛肉拉面。每一碗汤均遴荐大骨熬足四个小时，牛肉均选自牛腱，先煮后酱，礼聘当地拉面技师尽心呈现，让师生足不出校就能吃上正统兰州牛肉拉面。电话：62782875

寓园面包坊

位于寓园餐厅东侧，是清华园内唯一进行现场烘焙的面包坊，亦然清华饮食的自主品牌。所谋划品种均为纯手工制作，有现烤面包、良好蛋糕、前卫饮品等百余品种可供弃取。寓园面包坊精选优质食材制作面包，不添加防腐剂，使师生职工不出校园就能吃到悉心烘焙的新鲜面包。电话：62782450

玉树园餐厅

坐落于清华大学紫荆公寓18号楼和19号楼之间，建筑面积约2500平方米，餐厅分波折两层，环境优雅、装修作风具有浓厚的清华东谈主文气味。一层可容纳300东谈主就餐。主营新派川菜、鲁菜、杰作家常菜等菜肴，说合学校师生团体聚餐，设有单独包间四个，大包间一个。二层主营仪态快餐、韩餐、良好夜宵。电话：62794076

熙春园餐厅

原管待餐厅，可同期容纳210东谈主用餐。餐厅位于工字厅西侧约100米，建筑面积约500平方米，是典型的徽派建筑，里面环境幽雅，文化底蕴丰厚。餐厅主营淮扬菜，可迎接会议、团体用餐及喜庆婚宴用餐。内设包间五个，深幽闲适，作风各有不同，其中单桌包间四个，两桌包间一个。此外，集中西侧的绿园共摆放了八张小桌，宾客用餐时就可看到窗外树木振奋、芳草如茵的欢娱，作风独到。电话：62783074

（清华大学饮食办事中心官网：https://www.tsinghua.edu.cn/ysfwzx/stjs.htm）

END

笔墨 | 杨国华

图片 | 杨国华

剪辑 | 陈志康

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